旭正海産 「真ほっけ開き 大サイズ 3枚セット」羅臼産の発売

北海道の知床半島、羅臼町の創業40年旭正海産のほっけ販売を弊社でお手伝いさせて頂きました。

世界自然遺産に認定された海で獲れた新鮮な魚介類を取り扱う老舗。厳しい自然の中で育った海の幸は絶品です。食べて美味しい、送られて嬉しい旭正海産の味をご家庭でお楽しみください。

北海道、世界自然遺産に認定されている知床、豊かな自然に恵まれた地で海産物を取り扱う老舗「旭正海産」が加工した真ほっけの干物のセットです。

北海道と言えば「ほっけ」ですが、ほっけは２種類ありましてシマホッケはアラスカやロシアなどで漁獲されるもので海外からの輸入品になります。真ほっけは北海道近海モノでこちらの干物は世界自然遺産の羅臼の海で獲れたも真ほっけになります。居酒屋やスーパーで売ってるものは、ほぼ海外産の縞ほっけになりますのでご注意ください。

食通の方なら食べ比べたらすぐわかると思いますが、真ほっけは脂のノリというよりは、癖のない上品な脂と味の濃さが特徴で、ご飯のおかずとしてはもちろん酒のつまみとしても相性が良いです。ホッケが好きという方でも以外に食べたことが無いのが真ほっけになります。

漁師が厳選した中でも美味しい根ホッケを干物に。読んで字の如く根が生えてるかのように、同じ場所に居つく真ホッケのことです。ホッケは回遊魚でありますが、知床は世界自然遺産に指定されている豊かな海です。

良質なプランクトンが豊富な為、ここに生息するホッケは居つきます。居つくことで太って脂がのるようになります。道南より冷たい海域で身の締まりがよく丸々と太っているものを選んでいます。

羅臼の漁師が獲って旭正海産が１つずつ、世界自然遺産の海の塩と有名な羅臼昆布で仕上げた「真ほっけ」を是非ご家庭でご賞味ください。贈り物としても最適で、１枚ずつ分けてありますので食べたいときに食べたい分だけ焼くことができます。お送りする際にも上記のストーリーをお伝え頂ければと思います。